Lieber Gast,

 

es ist unser Anliegen, Sie bei uns glücklich zu machen. Wir versuchen daher nur Lebensmittel von hoher Qualität und regionaler Herkunft zu verwenden. Leider gibt es Produkte, die ohne Zusatzstoffe nicht erhältlich sind aber dennoch von vielen Gästen gewünscht werden. Zum Beispiel alle Gerichte mit Kochschinken werden durch das Pökelsalz mit 1 beziffert. Diese und weitere Zutaten oder Getränke haben wir für Sie gekennzeichnet. Sie sehen das an einer kleinen Zahl rechts oben. Diese Zahlen der gesetzlich zugelassenen Zusatzstoffe haben folgende Bedeutung:

 

 

1)   mit Konservierungsstoff

 

2)     mit Farbstoff

 

3)     mit Antioxidationsmittel

 

4)     mit Geschmacksverstärker

 

5)     geschwefelt

 

6)     geschwärzt

 

7)     mit Süßungsmittel

 

8)     mit Phosphat

 

9)     Aspartam- Phenylalaninquelle

 

10)    chininhaltig

 

11)  coffeinhaltig

 

12)  gewachst

 

 

ALLERGENE:

 

Eine extra angefertigte Version der Karte liegt bei uns bereit.

 

A)    glutenhaltig

 

B)    enthält Krebstiere

 

C)    enthält Eier

 

D)    enthält Fisch

 

E)     enthält Erdnüsse

 

F)     enthält Soja

 

G)    enthält Milch von Säugetieren und Milcherzeugnisse

 

H)    enthält Schalenfrüchte

 

I)       enthält Sellerie

 

J)      enthält Senf

 

K)     enthält Sesamsamen

 

L)     enthält Schwefeldioxid/ Sulfite

 

M) enthält Lupinen

 

N)   enthält Weichtiere z.B. Muscheln